O curso de Tecnologia em Alimentos da UEMA oferece conhecimentos e saberes relacionados ao gerenciamento e à execução dos processos de beneficiamento e industrialização de alimentos e bebidas. Forma profissionais capazes de supervisionar as várias fases dos processos de industrialização e desenvolvimento de alimentos, além de elaborar e executar projetos de viabilidade econômica e processamento nessa área. Os(as) egressos(as) do curso podem fazer vistorias, realizar perícia, avaliar, emitir laudo e parecer técnico em sua área de formação.