O Curso de Engenharia de Produção Bacharelado da UEMA objetiva formar profissionais capacitados para atuar na gestão de sistemas de produção que, numa definição genérica, são sistemas destinados a gerar bens e serviços para o mercado consumidor. Os egressos desse curso são agentes de transformação em ambientes dinâmicos, com papel inovador aliado a práticas tecnológicas, sociais, éticas, econômicas e sustentáveis.