O curso de engenharia de pesca da UEMA forma profissionais capazes de contribuir para o desenvolvimento sustentável do setor pesqueiro do país, através do planeamento, organização, coordenação e execução de ações concernentes ao aproveitamento de recursos naturais aquáticos, com conhecimentos teóricos e práticos nos âmbitos de criação, manejo, nutrição, alimentação, reprodução e melhoramento de animais aquáticos, bem como sua industrialização, seus serviços afins e correlatos. Podem atuar em instituições de pesquisa, universidades, empresas de processamento de pescado, órgãos governamentais e ONGs ambientais.